食品和包裝機(jī)械：“中國(guó)制造”轉(zhuǎn)向“中國(guó)創(chuàng)造”

　　技術(shù)創(chuàng)新是一個(gè)老詞，但是我們?yōu)槭裁催€要老詞新提呢？那是因?yàn)樗娴氖翘匾?。在所有行業(yè)和產(chǎn)業(yè)里面只有掌握了最新的核心技術(shù)才能決勝于千里之外，運(yùn)籌帷幄之中。所以食品包裝企業(yè)在歷年來(lái)都有留意世界上包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)中的最新技術(shù)，盡量做到師夷長(zhǎng)技以制夷，在外國(guó)先進(jìn)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上改進(jìn)自己的產(chǎn)品。沒(méi)有自主創(chuàng)新的技術(shù)的產(chǎn)品就和沒(méi)有靈魂的人一樣，只有一個(gè)軀體，只有掌握了最科學(xué)的新技術(shù)，才能立足于致勝的最高點(diǎn)，才能戰(zhàn)勝對(duì)手。
 

真空包裝機(jī)
 

 

　　近幾年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品銷售收入指標(biāo)直線上升，每年以平均18%的增長(zhǎng)率遞增。2011年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)與銷售運(yùn)行平穩(wěn)，工業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長(zhǎng)20.5%。我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易由緩慢發(fā)展變?yōu)檩^快增長(zhǎng)，增幅比較明顯，進(jìn)出口總額年均增長(zhǎng)率為14.8%。其中，進(jìn)口年均增長(zhǎng)率為13.1%，出口年均增長(zhǎng)率為27.7%。

 

　　中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)計(jì)，從2011年開(kāi)始，真空包裝機(jī)行業(yè)每年平均增速約維持在16％的水平。

 

　　百種新裝置與新設(shè)備問(wèn)世

 

　　圍繞食品冷殺菌、高效分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發(fā)出近百種新裝置與新設(shè)備，部分技術(shù)和裝備研發(fā)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，為我國(guó)食品工業(yè)后續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展提供了有力支撐。新開(kāi)發(fā)的裝備及技術(shù)主要有食品冷殺菌技術(shù)及裝備，包括連續(xù)式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場(chǎng)和強(qiáng)磁場(chǎng)3種冷殺菌設(shè)備；抗污染膜與膜通量高效恢復(fù)技術(shù)與裝備；高效分離提取技術(shù)及裝備，包括超聲波提取技術(shù)和裝備、分子蒸餾精制技術(shù)和裝備以及高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備等；高效節(jié)能干燥裝備，包括集熱器—溫室型太陽(yáng)能干燥設(shè)備、混聯(lián)式太陽(yáng)能干燥成套裝置和太陽(yáng)能集熱廂式干燥房、遠(yuǎn)紅外微波真空組合干燥設(shè)備、真空冷凍干燥設(shè)備等；模擬移動(dòng)床連續(xù)色譜分離技術(shù)與裝備；肉品屠宰加工關(guān)鍵設(shè)備；薯類全粉和淀粉加工成套技術(shù)與裝備；雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統(tǒng)裝備；遠(yuǎn)洋船載超低溫急凍裝備；食品包裝新材料和新設(shè)備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產(chǎn)機(jī)組、流延膜和蔬菜紙連續(xù)成形技術(shù)和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術(shù)和裝置；水果內(nèi)部品質(zhì)在線快速檢測(cè)系統(tǒng)等。

 

　　企業(yè)研究開(kāi)發(fā)力度加大

 

　　在這個(gè)時(shí)期，企業(yè)也加大了研究開(kāi)發(fā)力度。例如，古川包裝機(jī)械有限公司研制的沒(méi)有真空室的真空包裝機(jī)，與目前世界領(lǐng)先的德國(guó)帶真空室的真空包裝生產(chǎn)線相比，在同樣包裝質(zhì)量的情況下，速度更高，能耗只有德國(guó)機(jī)的12%。

 

　　當(dāng)前中國(guó)包裝行業(yè)在國(guó)際同行中的地位明顯提高，影響力也越來(lái)越大。據(jù)國(guó)家有關(guān)方面提供的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)（除、港、臺(tái)地區(qū)）包裝工業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)8600億元人民幣，相當(dāng)于1260多億美元，已經(jīng)成為世界第二包裝大國(guó)。

 

　　包裝機(jī)械產(chǎn)品不僅可提高生產(chǎn)率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，而且適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，并滿足清潔衛(wèi)生的要求，使得包裝機(jī)械在食品加工領(lǐng)域有著不可或缺的地位。上個(gè)世紀(jì)70年代末，我國(guó)的包裝機(jī)械行業(yè)開(kāi)始起步，年產(chǎn)值只有七八千萬(wàn)元，產(chǎn)品品種僅有100多種。而如今，產(chǎn)品種類就多達(dá)上萬(wàn)種，年產(chǎn)值達(dá)8600億元。

 

　　如今我國(guó)的包裝機(jī)械行業(yè)已不能同日而語(yǔ)，中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)，與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)包裝市場(chǎng)。機(jī)遇越大，競(jìng)爭(zhēng)越烈，雖說(shuō)我國(guó)的包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階，開(kāi)始出現(xiàn)規(guī)模化、成套化、自動(dòng)化的趨勢(shì)，傳動(dòng)復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備也開(kāi)始出現(xiàn)?？梢哉f(shuō)我國(guó)的機(jī)械生產(chǎn)已滿足了國(guó)內(nèi)的基本需求，并開(kāi)始向東南亞及第三世界國(guó)家出口。